
Студенти із поставленим завданням впоралися бездоганно – вийшли чудові паштети, холодець, ковбаси та повноцінні другі страви.

З давніх-давен субпродукти широко використовувалися у народній кулінарії. Споживали українці печінку й легені, як начинку для святкових пирогів; хляки або рубці зі січеного вареного шлунка й кишок (баранячих чи телячих) з пшоном та спеціями.